• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
amberitas kitchen
  • Nederlands
    • Español
    • Nederlands
    • English
  • over mij
  • recepten
    • sandwiches
    • lunch
    • diner
    • mexicaans
    • aardappel
    • pasta
    • sauzen
    • toetjes
    • veganuary
  • contact
  • Navigation Menu: Social Icons

de perfecte zomerse sandwich

by Amber Leave a Comment

Dé perfecte zomerse sandwich. Dit is verreweg mijn lievelingssandwich. Als je het mij vraagt, zou iedereen een favoriete sandwich moeten hebben. Eentje voor elk jaargetijde! Sinds ik meer dan een jaar geleden begon met mijn eigen brood bakken, zijn de sandwiches die ik maak nog stukken lekkerder geworden. Ik vind een goed samengestelde boterham fantastisch. Ze zijn handig om mee te nemen naar het park of het strand, je kan er allerlei groenten op doen, je lievelingsbeleg, kortom de perfecte maaltijd.

Naar recept gaan Recept afdrukken

de sandwich van dichtbij, brood, tofu, aioli, en sla gestapeld tegen een donkere achtergron

Een close up van je nieuwe lievelingssandwich

Hoe maak ik een goede sandwich?

Er zijn een aantal componenten nodig om van een sandwich een goede sandwich te maken. Als ik een slechte sandwich zie (of eet) maakt dat me altijd vrij droevig. Maar, hoe maakt men een goede sandwich? Een goed begin is het halve werk zeggen ze wel. Dus, begin met goed brood. Ik gebruik natuurlijk meestal mijn zelfgebakken brood. Maar niet iedereen heeft zin of tijd om zelf brood te bakken. In dat geval, ga eens op zoek naar een echt goede bakker. Een Franse misschien. Een bakker die broden op traditionele wijze bereid, brood dat is bereid met een zogenaamd moederdeeg. In Amsterdam is Le Fournil Sébastien een fijne bakker.

Vervolgens gaan we verder met ten minste één lekkere saus of dressing, wat groenten en een vorm van proteïne (hier de tofu). Bij het maken van een goede sandwich gaat het niet alleen om smaken. Het gaat ook om textuur. Als je van prima sandwich naar goede sandwich wil gaan moet er bijvoorbeeld iets fris en knapperigs op om de zachtheid van het brood te complementeren.

Mix van smaken

Deze zomerse sandwich combineert Mediterrane met Aziatische smaken. De frisse romige aioli, een beetje pit van de sriracha mayonaise, een pittig zoete knisper van de rode ui. De frisheid van de koriander, de tofu die goed vult en extra smaak en voedingswaarde van de gemengde sla. Qua tofu kan je gewone tofu in plakken gebruiken, je kan de tofu even aanbakken, of maak mijn recept voor extra lekkere BBQ tofu. Dat recept vind je hier.

zomerse sandwich gezien van voren tegen donkere achtergrond. gestapeld brood, aioli, sla, tofu, en rode ui,

De perfecte zomerse sandwich

Ik neem altijd graag een goed belegde boterham zoals deze met mij mee naar het strand of als ik een dag op stap ga. Ook heb ik nog een staande afspraak met wat vrienden dat ik voor de volgende road trip voor iedereen eentje van deze sandwiches meeneem. Deze sandwich is zeker een publiekstrekker.

Dus wacht niet langer en maak ‘m vandaag nog!

zomerse sandwich gezien van voren tegen donkere achtergrond. gestapeld brood, aioli, sla, tofu, en rode ui,

de perfecte zomerse sandwich

deze zomerse sandwich heeft alles wat je verlangt van een sandwich. de perfecte zomerse maaltijd voor in het park of op het strand! of brunch in bed.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 5 minuten min
Gang Lunch
Porties 2 grote sandwiches

Ingrediënten
  

  • 4 plakken brood
  • 2 el aioli
  • 1 handvol sla
  • 150 gram tofu* (gerookt, gebakken, naturel, of BBQ tofu)
  • ½ rode ui
  • een handvol koriander
  • 2 el sriracha mayo
  • zout
  • pepper

Instructies
 

  • eerst snijd je de plakken brood. op de onderste plak smeer je de aioli, en doe vooral een goede volle eetlepel per boterham.
  • na de aioli komt de sla en dan de plakken tofu.
  • daarna de rode ui, de verse koriander, zout en peper.
  • op de andere plak brood smeer je de sriracha mayo en dan plaats je die bovenop de andere boterham.
  • snijd de sandwich in twee en serveer direct of pak 'm in en neem met je mee!

Notities

*als je niet van tofu houdt, of geen tofu in huis hebt kan je ook een plak vegan kaas erop doen. ook optioneel: wat tomaat of komkommer. 
binnen een dag consumeren.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Filed Under: lunch, recepten, sandwiches, Uncategorized

Previous Post: « de lekkerste BBQ tofu
Next Post: heerlijk frisse vegan aioli »

Reader Interactions

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Primary Sidebar

  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Tumblr
  • Twitter

Newsletter

Sign up to keep up to date with Amberita's Kitchen: get exclusive discounts, the first look at new menu items, and more!

Archieven

moet je dit eens zien!

de sandwich van dichtbij, brood, tofu, aioli, en sla gestapeld tegen een donkere achtergron

de perfecte zomerse sandwich

vegan borani banjan seen up close front view, two white bowls, a twig of mind, a little brown bowl with lemons to the side

Vegan Borani Banjan

a pan with tofu scramble in the top right corner seen from above, silver cutlery, a wooden plank with two pieces of toast with tofu scramble

Makkelijke Tofu Scramble

recipe archives

  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augustus 2020

onvoorstelbaar lekkere recepten

a pan with tofu scramble in the top right corner seen from above, silver cutlery, a wooden plank with two pieces of toast with tofu scramble

Makkelijke Tofu Scramble

vegan bourguignon in three bowl seen from above with pieces of sourdough, cutlery, and sage with a right hand holding one of the bowls

Vegan Bourguignon met Purée

the one pan bbq sage jackfruit fresh from the oven ready to eat with a wooden spoon in the top end and bits of sage

Eenpans BBQ-Salie Jackfruit

vegan borani banjan seen up close front view, two white bowls, a twig of mind, a little brown bowl with lemons to the side

Vegan Borani Banjan

VEGANUARY

a pan with tofu scramble in the top right corner seen from above, silver cutlery, a wooden plank with two pieces of toast with tofu scramble

Makkelijke Tofu Scramble

vegan bourguignon in three bowl seen from above with pieces of sourdough, cutlery, and sage with a right hand holding one of the bowls

Vegan Bourguignon met Purée

the one pan bbq sage jackfruit fresh from the oven ready to eat with a wooden spoon in the top end and bits of sage

Eenpans BBQ-Salie Jackfruit

Categorieën

MORE DELICIOUS RECIPES

Enchiladas met geroosterde groenten

By Amber 1 Comment

The enchiladas with roasted vegetables seen from above with lime, avocado, coriander, spring onion

...

Read More

Minestrone met krokante kikkererwten croutons

By Amber 3 Comments

from bottom to top: an oven tray with chickpeas, two bowls of minestrone, a small bowl of herbs, a spoon, and a tea towel against a dark backdrop

...

Read More

Footer

recipe developer and passionate plant-based chef. i create all my recipes with a lot of love so when i say that i love what i do, i mean it!. have a look →

mijn favorieten

front view of two miso sweet potato and quinoa bowls
de polenta op twee manieren van bovenaf gezien met een linkerhand die een broodje met polenta pakt
de plantaardige mac n cheese van bovenaf gezien met een zilveren lepel en lenteuitjes gestrooid erop

Copyright © 2023 amberitas kitchen on the Foodie Pro Theme

SPECIALS WEEK! Your fave dishes highlighted. Sluiten