Este jackfruit BBQ-Salvia en una bandeja no sólo es una receta muy fácil. También es una receta deliciosa. Sigue leyendo para la receta.
Sirve el jackfruit BBQ-salvia con pan!
Jackfruit
Jackfruit o yaca o jaca es un sustituto vegetal para la carne perfecto. Para esta receta tienes que comprar jackfruit verde/joven en agua. Asegúrate de no comprar en sirope. Aquí tienes un ejemplo de qué has de comprar. Lo venden en muchos de los supermercados y en las tiendas asiáticas. Yo lo compro en la tienda asiática a unos €1.45.
Antes de poder el jackfruit en la bandeja para hornearlo tenemos que hacer un par de cosas. Primero lo colamos y lo enjuagamos. Después cortamos las partes más duras. El jackfruit viene en piezas en forma de triángulos. Ya lo verás cuando lo tengas en casa. Quitamos la parte parte dura. Las partes más blandas separamos y las usamos.
El jackfruit listo para cocinar.
Luego, para separar el jackfruit puedes usar las manos o un pasapurés. Así quitamos el agua. Prefiero hacerlo en un colador.
La salvia añade un sabor fantástico.
Después del paso anterior ya podemos transferir el jackfruit a la bandeja de horno. También cortamos una cebolla y unos dientes de ajo.
Conseguir el sabor BBQ
Obviamente puedes comprar tu salsa barbacoa favorita. Así haces la receta aún más fácil. Pero, si has seguido este blog ya hace rato, sabrás que a mí me gusta prepararlo todo yo misma. Y tampoco será difícil ni laborioso. Hacemos una marinada con todos los sabores barbacoa.
Listo para servir.
Para la salsa necesitaremos paprika dulce, ahumado, ahumado líquido, ajo granulado, aceite, azúcar y salvia. El resultado: salsa bbq salvia casera! Sólo nos toca hornearlo todo y a comer!
El jackfruit va perfecto con ensalada de repollo.
Te recomiendo servir el jackfruit bbq-salvia en una bandeja con un pan de hamburguesa con ensalada de repollo y pepinillo. También va genial con mi aioli.
Como siempre, no olvides de etiquetarme en tus fotos. Guarda la receta en Pinterest of PDF. Y déjame un comentario aquí o en Instagram!
Jackfruit BBQ-Salvia en una Bandeja
Equipment
- Horno
Ingredientes
- 1 latas jackfruit verde en agua 565 gramos
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 cda aceite de oliva
- 1 cda humo líquido
- 1 cda ketchup
- 1 cdta azúcar moreno
- 2 cdta pimentón dulce
- 1 cdta pimentón ahumado
- 1 cdta ajo granulado o ajo en polvo
- 1 cdta tomillo
- 1 cdta oregano
- 1 cdta zumo de limón
- 1 puñado de salvia, picada
- pimienta negra
- sal
Elaboración paso a paso
- Calienta el horno a 200 °C (392 °F). Prepara la bandeja de horno con papel de horno.
- Cola y enjuague el jackfruit. Quita las partes duras como descrito arriba. Apreta para quitar el agua y separa los trozos de jackfruit.
- Corta la cebolla y el ajo. Añade a la jackfruit.
- Mezcla todos los ingredientes para la salsa BBQ-salvia y añade a la bandeja. Asegúrate de que cubra todo.
- Cubre con folio de aluminio y añade al horno para unos 30 minutos. Después de 30 minutos, quita el folio.
- Hornea hasta que todo esté bien dorado.
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