de perfecte zomerse sandwich
deze zomerse sandwich heeft alles wat je verlangt van een sandwich. de perfecte zomerse maaltijd voor in het park of op het strand! of brunch in bed.
Ingrediënten
- 4 plakken brood
- 2 el aioli
- 1 handvol sla
- 150 gram tofu* (gerookt, gebakken, naturel, of BBQ tofu)
- ½ rode ui
- een handvol koriander
- 2 el sriracha mayo
- zout
- pepper
Instructies
- eerst snijd je de plakken brood. op de onderste plak smeer je de aioli, en doe vooral een goede volle eetlepel per boterham.
- na de aioli komt de sla en dan de plakken tofu.
- daarna de rode ui, de verse koriander, zout en peper.
- op de andere plak brood smeer je de sriracha mayo en dan plaats je die bovenop de andere boterham.
- snijd de sandwich in twee en serveer direct of pak 'm in en neem met je mee!
Notities
*als je niet van tofu houdt, of geen tofu in huis hebt kan je ook een plak vegan kaas erop doen. ook optioneel: wat tomaat of komkommer.
binnen een dag consumeren.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!