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a pan with tofu scramble in the top right corner seen from above, silver cutlery, a wooden plank with two pieces of toast with tofu scramble

Revuelto de Tofu con Verduras

Un plato clásico para el desayuno o el brunch: revuelto de tofu con verduras. Listo en unos 15 minutos! Servido con unas tostadas, aún mejor!
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Almuerzo, Brunch, desayuno, Lunch
Cocina Brunch
Raciones 2 personas

Equipment

  • Sartén

Ingredientes
  

  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • pizca de sal
  • 1 pimiento rojo
  • 125 gramos champiñones
  • 10 tomates cherry
  • 250 gramos tofu
  • pimienta negra
  • 1 cdta cebolla deshidratada/secada
  • 1 cdta tomillo
  • 1 cdta paprika
  • 1 cdta za'atar (opcional!)
  • ½ cdta cúrcuma
  • ½ cdta kala namak/sal negra
  • ½ limón
  • 250 gramos espinacas

Servir con

  • 4 rebanadas pan (masa madre)
  • 2 cda aioli o mayonesa vegana

Elaboración paso a paso
 

  • pon la sartén en fuego medio alto. añade el aceite. corta la cebolla y el ajo.
  • añade a la sartén con sal.
  • corta el pimiento, los champiñones, los tomates cherry. añade el pimiento y los champiñones a la sartén. cocina hasta se suelte el líquido. después añade los tomates.
  • desmenuza el tofu. añade.
  • añade todas las especias y el zumo de limón. incorpora todo.
  • añade las espinacas.
  • prepara tus tostadas con el aioli o mayonesa.
    sirve con el revuelto y buen provecho!

Notas

Al usar pan sin gluten esta receta es completamente sin gluten. 
Keyword Brunch, Desayuno, Proteinas, Tofu, Veganuary
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