Ingrediënten
Equipment
Method
- begin met de tortillas op te warmen in de oven of magnetron. doe dit op een niet al te hoge temperatuur zodat ze niet hard worden.
- verwarm de olijfolie in een pan op laag vuur. zodra het warm is, voeg dan de knoflook toe. let goed op en zorg dat de knoflook niet aanbrandt.
- voeg na een minuutje of twee de bonen toe en prak die een beetje met een vork. voeg dan zout, peper, komijn, paprikapoeder (beiden) en de chilli vlokken toe. laat dit op een laag vuur staan met een deksel tot het tijd is om te serveren.
- vervolgens prak je de avocado, neem een kom of bakje dat groot genoeg is. voeg de gesnipperde rode ui en tomaat toe en roer het door de avocado. pers dan het sap van de limoen eroverheen, voeg de koriander toe, zout en peper. meng dit allemaal goed.
- haal de tortillas uit de oven.
- om te serveren neem je een tortilla in de hand, doe dan een schep van de bonen erin, dan de guacamole, creme fraiche, sla, rode ui, pikante saus en eten maar!
Notities
De tacos zijn het lekkerst als je ze gelijk eet, zeker eenmaal gevuld.
De bonen kan je ongeveer 5 dagen in de ijskast bewaren.
De guacamole moet goed worden afgedekt om te bewaren en kan tot 3 dagen bewaard worden in de ijskast. Ik raad het niet aan om lang te bewaren, het is het lekkerst vers.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!