tacos veganos con frijoles
Estos tacos preparas en unos 15 minutos! Son deliciosos, sanos y muy fáciles de preparar. Para esa noche que no quieres perderte tiempo cocinando.
Equipment
- Horno o microondas
- Olla pequeña
Ingredientes
- 4 tortillas
frijoles
- 2 ca aceite de oliva
- 200 gramos frijoles
- 1 diente ajo, picado
- ½ cdta comino
- ½ cdta chiles deshidratados
- ½ cdta paprika ahumado
- 1 cdta paprika dulce
guacamole
- 1 aguacate
- ½ cebolla roja, picada
- 1 tomate, picado
- 1 lima
- puñado cilantro
- sal
- pimienta
otros
- puñado lechuga
- salsa picante
- crema agria
- cebolla roja (encurtida)
Elaboración paso a paso
- primero calientas el horno y pones las tortillas para calentarlas lentamente.
- en una olla a fuego lento calientas el aceite de oliva. cuando esté caliente, añades el ajo. cuidado de que no lo quemes.
- después de unos dos minutos, puedes añadir los frijoles. los puedes amasar un poco con un tenedor. ya puedes añadir el comino, sal, pimienta, paprika (ahumado y dulce) y los chiles deshidratados. tapa la olla mientras preparas el guacamole.
- en un bol, machaca el aguacate y añade la cebolla roja picada y el tomate. mezcla bien y añade el zumo de la lima, el cilantro y sal y pimienta.
- quita las tortillas del horno.
- para preparar los tacos, tomas un taco al mano, añades frijoles, guacamole, lechuga, crema agria, un encurtido y salsa picante.
- y a comer!
Notas
Deberías comer los tacos directamente.
Los frijoles puedes guardar en la nevera hasta unos 5 días.
El guacamole puedes guardar en la nevera hasta unos 3 días, bien tapado. Pero no te lo recomiendo. Recomiendo comerlo directamente.
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