el mejor tofu BBQ
esta receta de un tofu al estilo BBQ es perfecta para todas tus cenas veraniegas y barbacoas para impresionar a tus amigxs
Equipment
- barbacoa o horno
- sartén o plancha
Ingredientes
- 500 gramos tofu duro
Marinada
- 3 dientes de ajo
- 3 cda aceite de oliva
- 1 cda miso
- 1 cda sirope de agave *
- 1 cda liquid smoke (humo líquido)
- 1 cdta gochujang **
- 1 cdta salsa picante (usé Valentina)
- 1 cdta vinagre de arroz ***
- 1 cdta pimentón ahumado
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 cdta tomillo
- ½ cdta chiles deshidratados
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- empezamos con la marinada. en un bol, combina los ingredientes; el ajo, el aceite, el miso, el agave, el humo líquido, el gochujang, la salsa picante, el vinagre, el pimentón ahumado y dulce, el tomillo, los chiles, sal y pimienta.
- calienta el sartén (o la plancha) hasta que esté muy caliente. dora el tofu en todos los lados.
- pon el tofu y la marinada en un tupper, asegurándote de que la marinada cubra el tofu. lo dejas unas seis horas como mínimo.
- cuando vas a preparar el tofu, lo pones en papel de aluminio con la marinada. si lo vas a preparar en la barbacoa, simplemente lo pones en la bbq calentada para unos 30 minutos. si lo preparas al horno, precalientas el horno a 220°C (428°F) y lo cocinas para 30 minutos también.
- sírvalo con un poquito de cilantro fresco.
Notas
*el agave puedes sustituir por sirope de arce o azúcar.
**si no tienes gochujang, podrías sustituir por otra pasta picante (por ejemplo sambal). el resultado será un poco distinto obviamente.
***también lo puedes preparar con otro vinagre o con zumo de limón.
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