Ingredientes
Equipo
Method
El Ragú
- A fuego medio, saltea la cebolla y el ajo con un pinchazo de sal hasta que estén blandos. Quítalos de la olla.
- A la olla, añade las nueces con y chorrito de aceite hasta que se doren. Quítalos de la olla.
- Ahora añade los champiñones con sal, pimienta y orégano. Saltea los champiñones hasta que se suelten su agua, unos 5 minutos.
- Vuelve a añadir la cebolla, el ajo y las nueces.
- Ahora añade el tomate triturado y el agua. Add the tinned tomato and water. Deja que se cuece a fuego lento una horita. Si puedes, déjalo enfriar antes de usar.
La Salsa Béchamel
- Derrite la mantequilla vegana a fuego medio y añade el aceite.
- Agrega la harina y revuélvelo bien hasta incorporarse todo. Ten cuidado para no quemar la harina. Déjalo cocinar unos 3 minutos.
- Ahora, poco a poco, añade la leche. Incorpórala bien antes de añadir más. No deja de revolverlo. Cuando hayas añadido la leche y la salsa tenga la consistencia preferida, añade la sal, pimienta y la nuez moscada.
La Lasaña
- Calienta el horno a 180°C (350°F).
- Prepara una bandeja de horno con aceite.
- Empieza con el ragú, luego la pasta y después la salsa béchamel.
- Si te apetece agregar más proteína, puedes optar por desmenuzar tofu encima de la béchamel.
- Seguimos con capas de ragú, pasta y béchamel hasta que terminemos todo.
- Para acabar, dale un chorrito de aceite de oliva.
- Cubre con folio de aluminio, hornea unos 20 minutos, quita el folio y cocina unos 25 minutos más hasta que esté bien dorada la lasaña.
- Sirve directamente y buen provecho!
Notas
La lasaña puedes guardar en la nevera unos 5 días. Caliéntala en el horno a 150 C/300F.
Si quieres prepararte una lasaña sin gluten, puedes optar por pasta SG o reemplazarlo con berenjena o calabacín. Además hay que sustituir la harina por una harina sin gluten.
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