La mejor lasaña vegana del mundo. Aquí te paso la receta, así de fácil!
Hola lasaña
El Ragú para La Mejor Lasaña Vegana
El ragú es a base de tomate. Esta salsa, aunque es vegana, es bastante tradicional. Para toda salsa, sopa o estofado, siempre recomiendo prepararlo con antelación. Si lo preparas la noche anterior o por la mañana, dejarás tiempo para que los sabores se mezclen bien. Así obtendrás un resultado aún más rico e intenso en cuanto a los sabores. Al dejar enfriarlo se intensifican los sabores.
Para la picada combinamos nueces y champiñones. Es una combinación maravillosa. Tanto el sabor y la textura son muy parecidos a la carne picada. Si tienes procesador de cocina, lo picaría así pero también va con cuchillo.
Lasaña vegana para todo el mundo.
Salsa Béchamel Vegana
La base de una salsa béchamel se llama roux. Un roux es la combi de aceite/mantequilla con harina. Cuando sepas cómo preparar la béchamel, hay muchas salsas espesas que podrás ir preparando. Recomiendo siempre añadir nuez moscada.
Para preparar la salsa hay que revolver bien la harina para que se incorpore bien. Además hay que esperar antes de agregar la leche para que le quitemos el sabor a harina. Luego seguimos revolviendo bien para que nuestra salsa quede bien lisa.
Si quieres, puedes incorporar un poco de queso vegano para la última capa de lasaña. Abajo verás más instrucciones detalladas para esta mejor lasaña vegana del mundo.
Te atreves a experimentar? Añade un poco de tomillo!
Si te ha gustado la receta para la mejor lasaña vegana, seguro que te gustará esta receta de un minestrone vegano.
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Como siempre, déjame comentarios por abajo si preparaste la mejor lasaña vegana. Me encanta leer vuestras reseñas. Hasta pronto!
La Mejor Lasaña Vegana
Equipment
- Horno
- 1 olla de tamaño mediano
- 1 Olla pequeña
- 1 Bandeja de horno
Ingredientes
Ragú
- 1 cda aceite de oliva
- 1 cda mantequilla vegana/margarina
- ½ cdta sal
- 1 cebolla mediana/pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 200 gramos champiñones, picados
- 75 gramos nueces, picadas
- 800 gramos tomate triturado
- 200 ml agua
- 1 cda orégano
Béchamel
- 2 cda aceite de oliva
- 2 cda mantequilla vegana/margarina
- 4 cda harina
- 500 ml leche de soja (o leche vegetal que prefieras)
- 1 cdta nuez moscada
- ½ cdta sal marina
- ½ cdta pimienta negra molida
Pasta
- 1 paquete pasta para lasaña
Opcional
- 250 gramos tofu, en trozos
Elaboración paso a paso
El Ragú
- A fuego medio, saltea la cebolla y el ajo con un pinchazo de sal hasta que estén blandos. Quítalos de la olla.
- A la olla, añade las nueces con y chorrito de aceite hasta que se doren. Quítalos de la olla.
- Ahora añade los champiñones con sal, pimienta y orégano. Saltea los champiñones hasta que se suelten su agua, unos 5 minutos.
- Vuelve a añadir la cebolla, el ajo y las nueces.
- Ahora añade el tomate triturado y el agua. Add the tinned tomato and water. Deja que se cuece a fuego lento una horita. Si puedes, déjalo enfriar antes de usar.
La Salsa Béchamel
- Derrite la mantequilla vegana a fuego medio y añade el aceite.
- Agrega la harina y revuélvelo bien hasta incorporarse todo. Ten cuidado para no quemar la harina. Déjalo cocinar unos 3 minutos.
- Ahora, poco a poco, añade la leche. Incorpórala bien antes de añadir más. No deja de revolverlo. Cuando hayas añadido la leche y la salsa tenga la consistencia preferida, añade la sal, pimienta y la nuez moscada.
La Lasaña
- Calienta el horno a 180°C (350°F).
- Prepara una bandeja de horno con aceite.
- Empieza con el ragú, luego la pasta y después la salsa béchamel.
- Si te apetece agregar más proteína, puedes optar por desmenuzar tofu encima de la béchamel.
- Seguimos con capas de ragú, pasta y béchamel hasta que terminemos todo.
- Para acabar, dale un chorrito de aceite de oliva.
- Cubre con folio de aluminio, hornea unos 20 minutos, quita el folio y cocina unos 25 minutos más hasta que esté bien dorada la lasaña.
- Sirve directamente y buen provecho!
